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茶葉好壞如何辨別

茶葉好壞如何辨別

發布時間:2007-05-15 00:00:00  作者:未知  來源:合肥晚報  點擊數:載入中…
   “大街小巷賣茶葉的那么多,真不知道哪家是真的哪家是假的。”家住大西門的吳老日前來電,“有什么簡單方法能檢測出茶葉的好壞嗎?” 

   
“識別茶葉的好壞,可以從其外形、色澤、味道來看。”專家介紹,一般來說,綠茶干茶色澤為墨綠色或翠綠色。烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀,湯色橙黃明亮。紅茶有碎茶和條形茶兩種,紅碎茶外形勻度好,條形紅茶外形上緊湊顯毫。這些特征都是好茶的體現。
 

   
“此外,購買散裝茶時,要以能否用兩根手指研成粉末為準。”據悉,如能研成粉末,說明茶葉較干燥,是合格的標準。如不能研成粉,只能研成細片狀,說明茶葉已吸濕,干燥度不足,不宜購買這種高含水量的茶葉。另外,用手抓起一些聞一聞,如果有茶香、無霉悶異味的是正常產品。選購小包裝茶時,應看清包裝日期,一般小包裝茶超過一年以上的,比較容易吸濕變質。
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